Vraiment, je devrais mettre ça sur ma carte de visite.



Consultez mon article Comment mesurer la farine pour obtenir des instructions étape par étape pour peser les ingrédients secs à l’aide d’une balance numérique. 2 gros œufs sont assez standard pour une recette de brownie de 8 x 8 pouces, mais j’ai juste dû ajouter un jaune d’œuf pour la dose supplémentaire de moelleux et de richesse qu’il donne. Les protéines et les graisses contenues dans le jaune d’œuf contribuent à obtenir ces textures.

Meilleur Chocolat À Utiliser

Si vous recherchez un biscuit au chocolat fondant rempli de mélanges, consultez la section « Recettes associées » sous la fiche de recette. Vous avez absolument besoin d’un batteur électrique pour cette recette ! Il est important que les ingrédients humides soient fouettés ensemble à grande vitesse pendant 5 minutes avant d’ajouter les ingrédients secs. Si vous recherchez des ajouts croquants, ajoutez des cacahuètes concassées, des pépites de chocolat, des morceaux de caramel ou du M. Entre toute cette préparation de brownies et la réalisation de mon Guide ultime des brownies, je suis à peu près votre expert en brownies pour la meilleure recette de brownie.

• Sinon, ajoutez 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude à la pâte.
• Pour réaliser des brownies moelleux ET fondants, il suffit d’utiliser un peu de farine.
• L’une des choses que j’essaie de faire en ce moment est d’utiliser toutes les fournitures de boulangerie que j’ai accumulées dans le garde-manger au cours de la dernière année.
• Chaque carré est épais et décadent, avec des pépites de chocolat fondantes parsemées de partout.

Si vous visualisez deux œufs, 10 onces d’un mélange chocolat-beurre fondu et seulement 1/4 tasse de farine et le contenu du bol à mélanger ressemblant à une sauce au chocolat liquide, vous visualisez correctement. Je paniquais en pensant, non, s’il vous plaît, pas un autre échec de chocolat dans une recette qui n’a même pas été cuite ! Le mélange était tellement bâclé, moelleux et n’était pas du tout proche de la « pâte » à biscuits. Réduisez la vitesse du mixeur au minimum et versez le mélange de chocolat fondu. Incorporer la farine et la poudre de cacao jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Si vous vous sentez créatif, cette recette est amusante à jouer et à voir quelles délicieuses variations vous pouvez créer.

Gâteau Aux Fraises Maison

Tout d’un coup, ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu, les 5 onces restantes de chocolat haché, 1/4 tasse de farine, la levure chimique et battez ensemble pendant environ 1 minute à vitesse moyenne-basse. Vous pouvez utiliser votre chocolat préféré parmi le chocolat sucré au lait, le chocolat aigre-doux ou même le chocolat blanc. Vous pouvez ajouter 3/4 tasse de noix ou de pacanes hachées. Vous pouvez les ajouter soit en plus des pépites de chocolat, soit à la place des pépites de chocolat. Notez simplement que si vous retirez les pépites de chocolat, votre croûte risque de ne pas être aussi brillante. Pour une meilleure saveur, essayez de griller les noix sur une plaque recouverte dans un four à 350°F pendant environ 6 à 8 minutes, en remuant une fois. Le boulanger, photographe et écrivain derrière Inside BruCrew Life.



Merci beaucoup à Grace Elkus et à l’équipe The Kitchn d’avoir essayé cette recette. Incorporez une poignée de pépites de chocolat si vous vous sentez extra. Le mélange pour brownies Ghirardelli peut très bien contenir des pépites de chocolat, mais plus c’est plus. Si vous préférez vos brownies à la cassonade, vous pouvez l’utiliser à la place du sucre cristallisé dans cette recette.

Parlez-moi De Ces Biscuits Brownie

La farine tout usage est la voie à suivre ici, la farine à gâteau rend ces brownies beaucoup trop tendres et légers. Nous pouvons obtenir suffisamment de moelleux sans avoir à utiliser de farine à pain, ce qui peut éviter à de nombreuses personnes un déplacement supplémentaire au magasin. Pour réaliser des brownies moelleux ET fondants, il suffit d’utiliser un peu de farine. Plus de farine créera des brownies plus secs ou plus pâteux. Si vous voulez être très précis et peser votre farine, 1/2 tasse équivaut à 63 grammes ou 2,25 onces.

• Si vous préférez vos brownies à la cassonade, vous pouvez l’utiliser à la place du sucre cristallisé dans cette recette.
• Tout d’un coup, ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu, les 5 onces restantes de chocolat haché, 1/4 tasse de farine, la levure chimique et battez ensemble pendant environ 1 minute à vitesse moyenne-basse.
• Il y a des sacs et des sacs de pépites de chocolat, de bonbons, de pépites et de mélanges à pudding qui traînent en attendant que je les cueille.
• Avec toute recette de brownies à base de poudre de cacao, nous avons besoin d’un peu de matière grasse pour éviter que la poudre de cacao ne dessèche les brownies et ne les rende friables.

Nous utilisons des œufs froids, plutôt qu’à température ambiante, pour empêcher les brownies de se gonfler et pour augmenter l’humidité avec une texture de mie plus serrée. Laissez le chocolat fondu refroidir légèrement avant d’ajouter le reste des ingrédients. Ma façon préférée de les manger est sous forme de sandwichs à la crème glacée, car ils ne durcissent pas au congélateur. Si vous n’utilisez pas le Ghirardelli Brownie Mix, assurez-vous que le mélange que vous utilisez contient du bicarbonate de soude.
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