Cette recette de soupe minestrone est incroyablement facile à préparer et idéale à personnaliser ! En fait, je l’ai préparé avec de la dinde hachée et du bœuf haché pour une soupe copieuse qui contient encore plus de protéines. Cette recette facile de soupe minestrone est un plat copieux rempli de légumes, de haricots et de pâtes dans un bouillon savoureux. Parce que cette recette est une soupe minestrone sans viande, elle fonctionne parfaitement comme dîner léger ou comme apéritif savoureux.

• C’est un repas copieux, facile et délicieux que vous pouvez préparer avec quelques aliments de base du garde-manger et les légumes frais que vous avez sous la main.
• C’était en fait bien meilleur que cette description ne le laisse entendre, ce qui témoigne de la facilité avec laquelle il est d’obtenir des résultats savoureux et copieux avec un minimum d’efforts et de dépenses.
• Lorsque vous êtes prêt à manger la soupe, laissez-la décongeler au réfrigérateur pendant la nuit, puis réchauffez-la comme décrit ci-dessus.
• Le minestrone est une copieuse soupe de légumes italienne à base de bouillon de tomates et de pâtes ou de riz.
• La recette du journal de grand-mère demande également un bouillon très simple d’os et d’eau mijotés lentement pour plus de saveur.

Si vous le souhaitez, servez-le avec une grande salade verte – cette salade italienne hachée est merveilleuse – et du pain à l’ail fait maison et au fromage. Bien sûr, si vous souhaitez utiliser des haricots en conserve, ce n’est pas totalement hors de question. La clé est de vous assurer de les laisser mijoter dans la soupe suffisamment longtemps pour qu’ils absorbent un peu de saveur et libèrent un peu d’amidon. Sans l’avantage d’un liquide de cuisson de haricots savoureux, il est utile d’utiliser du bouillon de poulet ou de légumes à la place de l’eau lors de la cuisson de la soupe (nous y reviendrons bientôt). Les haricots sont l’épine dorsale féculente de la plupart des minestrones modernes, mais choisir les bons haricots peut avoir un impact important sur les résultats. Pour une saveur et une texture optimales, vous devrez commencer par des haricots secs.

La Recette De Gâteau Au Chocolat La Plus Étonnante

Dans Essentials of Classic Italian Cooking de Marcella Hazan, elle recommande de cuire le minestrone pendant quelques heures, jusqu’à ce que les légumes ramollissent complètement et se mélangent. Cela produit une soupe délicieusement riche et copieuse, car l’amidon libéré par les haricots et les légumes épaissit le bouillon. En revanche, vous perdez le dynamisme des produits frais lorsque vous les faites cuire aussi longtemps. Je trouve moins angoissant de préparer les légumes à l’avance, en les mélangeant dans des bols séparés dans l’ordre dans lequel ils seront ajoutés. D’autres légumes pouvant être utilisés comprennent les pois, les poivrons, les courges et les légumes-feuilles comme les épinards ou le chou frisé. Vous pouvez également expérimenter l’utilisation de différents types de haricots, tels que les haricots rouges, les haricots cannellini ou les pois chiches, pour ajouter des protéines et des fibres à la soupe. La soupe Minestrone est hautement personnalisable, vous pouvez donc utiliser tous les légumes que vous avez sous la main pour créer un repas délicieux et satisfaisant.

• La soupe minestrone est une soupe italienne classique qui existe depuis des siècles.
• Les ingrédients restants sont des articles de base du garde-manger, notamment des tomates en conserve, des pâtes, des épices de base et des oignons.
• Vous pouvez le servir immédiatement, ou le laisser refroidir et le conserver au réfrigérateur ou au congélateur comme décrit ci-dessus.
• Garnissez la soupe cuite avec le fromage que vous avez sous la main ou des cuillerées de pesto.
• Si j’avais utilisé des pousses d’épinards frais, je les aurais probablement mélangés vers la toute fin de la cuisson, afin de ne pas trop les cuire.

Remuez, couvrez la casserole et laissez mijoter jusqu’à ce que les carottes soient tendres et que les pâtes soient cuites. Les haricots en conserve peuvent être utilisés à la place des haricots frais. Pour utiliser des haricots en conserve, à l’étape 5, égouttez et rincez 2 tasses de haricots en conserve et ajoutez-les à la soupe, avec 2 litres de bouillon de légumes maison ou de bouillon de poulet à faible teneur en sodium du commerce ou fait maison. C’était en fait bien meilleur que cette description ne le laisse entendre, ce qui témoigne de la facilité avec laquelle il est d’obtenir des résultats savoureux et copieux avec un minimum d’efforts et de dépenses. Mais si vous investissez plus que le strict minimum (et je ne vous demande même pas de tout mettre en œuvre ici) ; utilisez simplement quelques techniques simples, vous obtenez alors quelque chose de bien meilleur. La soupe minestrone est traditionnellement préparée avec des légumes et des haricots, mais vous pouvez également ajouter de la viande à la soupe pour la rendre plus consistante si c’est plus votre style.

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Il regorge de légumes et d’articles abordables comme des haricots en conserve et des pâtes qui figurent souvent sur ma liste de courses. Si vous envisagez de congeler votre soupe minestrone, il est préférable de cuire les pâtes séparément ou de les laisser de côté. Si vous congelez la soupe avec les pâtes incluses, les pâtes absorberont le bouillon et deviendront pâteuses.

• Décongeler toute la nuit au réfrigérateur, puis réchauffer sur la cuisinière et ajouter quelques pâtes fraîchement cuites.
• Les légumes, les haricots rouges et les pâtes coudées sont mijotés dans un riche bouillon de tomates et parfumés au romarin et aux herbes fraîches.
• Alternativement, vous pouvez sauter les pâtes et ajouter une tasse supplémentaire de haricots à la soupe.
• Les haricots sont l’épine dorsale féculente de la plupart des minestrones modernes, mais choisir les bons haricots peut avoir un impact important sur les résultats.
• Dans ce cas, c’est doublement important, car ce liquide de cuisson des haricots va devenir la base du bouillon pour toute la soupe.

Si j’avais utilisé des pousses d’épinards frais, je les aurais probablement mélangés vers la toute fin de la cuisson, afin de ne pas trop les cuire. J’ai opté pour un combo de haricots rouges et de haricots Great Northern, une demi-tasse de pâtes coudées de blé entier, des haricots verts surgelés (AKA, haricots verts longs et maigres, que j’ai coupés en deux) et des épinards hachés surgelés. Les soupes sont mon dîner préféré lorsque j’ai besoin de quelque chose de rapide et facile pendant les mois d’hiver. Il n’y a rien de plus réconfortant qu’une marmite fumante de soupe fraîchement préparée quand il fait froid et maussade dehors. Tous ces ingrédients sont mijotés ensemble dans cette soupe minestrone super confortable qui se trouve être végétarienne et végétalienne.

Soupe Minestrone Classique

Lorsque vous ajoutez de la viande à la soupe minestrone, il est important de choisir des viandes savoureuses de haute qualité qui complèteront les autres ingrédients de la soupe. Assurez-vous que toutes les viandes utilisées sont bien cuites avant de les ajouter, ou faites-les cuire dans le cadre du processus de préparation de la soupe. Un conseil simple mais important pour vous assurer que votre soupe minestrone est la meilleure soupe minestrone est de cuire les pâtes séparément et de les ajouter juste avant de servir la soupe ! Je sais que c’est une étape supplémentaire (et une casserole supplémentaire) mais ce petit détail vous offrira la meilleure texture, car il évite que les pâtes n’absorbent trop le bouillon et ne deviennent pâteuses.

• L’ajout d’herbes et d’épices ajoute de la profondeur et de la complexité à ce plat réconfortant préféré.
• En matière de cucina povera, le minestrone est à peu près aussi archétypique que possible.
• Quelle que soit la façon dont vous le faites, ce sera délicieux et tellement facile.

Quelle que soit la façon dont vous le faites, ce sera délicieux et tellement facile. J’adore servir cette soupe avec une pincée de parmesan fraîchement râpé et un peu de pain croustillant en accompagnement, parfait pour tremper dans le bouillon savoureux. Il est temps que ce blog propose une recette de soupe minestrone traditionnelle. Le minestrone est une copieuse soupe de légumes italienne à base de bouillon de tomates et de pâtes ou de riz. J’ai travaillé dur sur cette recette et je suis très heureux de la partager avec vous.

Soupe Minestrone Végétarienne

J’ai omis la viande parce que je voulais que la soupe soit végétarienne et honnêtement, je ne pense pas qu’elle en ait besoin. La soupe minestrone végétarienne est légèrement acide grâce aux tomates, un peu poivrée grâce à l’huile d’olive et aux herbes grâce au persil, au basilic, au romarin et au laurier. Lorsque tout mijote, la magie se produit et vous vous retrouvez avec un bouillon riche, audacieux et complexe avec un léger goût de noisette provenant de la croûte du parmesan. Aucune saveur ne sera plus prononcée qu’une autre, elles se mélangent simplement comme une symphonie pour vos papilles. La soupe minestrone est une soupe italienne colorée pleine de légumes et de pâtes copieuses ! Cette recette est une recette facile pour un dîner ou un déjeuner à base de plantes. Ajoutez ensuite les tomates en dés, les deux sortes de haricots, les pâtes, le bouillon de légumes et nos herbes – origan, basilic, marjolaine et thym.

• Mais si vous investissez plus que le strict minimum (et je ne vous demande même pas de tout mettre en œuvre ici) ; utilisez simplement quelques techniques simples, vous obtenez alors quelque chose de bien meilleur.
• Cette recette est une recette facile pour un dîner ou un déjeuner à base de plantes.
• J’ai utilisé des haricots cannelini ici, mais n’hésitez pas à utiliser des pois chiches ou des haricots rouges, ou une variété de haricots si vous préférez.
• Préparée de cette façon, la soupe se conserve bien jusqu’à quatre jours au réfrigérateur.

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