C’est la pâte de tomate qui, à mon avis, a gâché la soupe/bisque. Le produit final avait plus le goût d’une soupe aux tomates que d’une soupe à la courge musquée. “​​J’ai préparé un double lot de ces magnifiques biscuits au babeurre”, explique Bitchnkitchen. Chaque boulanger a besoin d’une bonne recette de biscuit au babeurre dans son répertoire.

• Incorporer la pâte de tomate; cuire et remuer jusqu’à ce que le mélange commence à caraméliser et à brunir, environ 2 minutes.
• Le produit final avait plus le goût d’une soupe aux tomates que d’une soupe à la courge musquée.
• Coupez des tranches de beurre froid dans le mélange de farine avec un mixeur à pâtisserie jusqu’à ce que la pâte ressemble à des miettes grossières.
• Porter à ébullition; réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu’à ce que la courge soit très tendre, 15 à 25 minutes.
• Augmenter le feu sous la casserole à moyen-vif.

Mieux encore, il est facile à préparer avec les ingrédients que vous avez probablement sous la main. Celui-ci est mon préféré : feuilleté, mais pas sec ; moelleux, mais pas dur; et croustillant aux bons endroits. Du beurre glacé et un peu de pliage supplémentaire de la pâte sont essentiels pour avoir de nombreuses couches feuilletées dans chaque biscuit au babeurre doré. Conservez les biscuits au babeurre faits maison à température ambiante pendant environ deux jours ou au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Quoi qu’il en soit, vous devrez vous assurer qu’ils sont dans un contenant hermétique ou bien emballés dans du papier d’aluminium pour éviter qu’ils ne se dessèchent.

Apports Nutritionnels

Mixez avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance très lisse. Incorporer la crème et le sirop d’érable; ajoutez plus de sel si nécessaire. (-) Les informations ne sont actuellement pas disponibles pour ce nutriment. Les biscuits à la crème sont faits avec de la crème épaisse.



De plus, j’utilise toujours du bouillon de poulet non salé. Par conséquent, il est important de « saler au goût » pour obtenir le bon goût. Dans cette recette, c’est particulièrement vrai, la courge et l’oignon sont tous deux très fades sans sel. Si j’avais prévu cette bisque comme plat principal, j’aurais probablement rôti la courge en premier. Lorsque vous rôtissez de la courge musquée, vous caramélisez et concentrez la chair et obtenez quelque chose de plus sucré, de plus féculent et de plus riche. C’est parfait si vous l’appréciez comme repas, mais ce n’est peut-être pas si bon s’il doit être suivi de plats supplémentaires. Cette bisque crémeuse à la butternut est servie avec des garnitures de pain grillé à l’oignon français faites maison.

Bisque De Harissa Butternut Avec Salade De Pommes Vertes

“Pas besoin de chercher plus loin pour un biscuit parfait, c’est la seule recette dont vous aurez besoin”, selon Vintage American Male. “Saveur impressionnante, élevée, feuilletée et riche en beurre ! Que demander de plus dans un biscuit ? Suivez exactement les instructions et vous ne serez pas déçu.” J’ai fait ceci pour ma femme (qui a un amour anormal pour la courge musquée) et elle a adoré. Chef John, merci pour les instructions – celle-ci figure dans mon livre de recettes. Ouais, je suis aussi très intéressé par la façon de rôtir la courge musquée, ce serait bien de voir des instructions à ce sujet. Transférer les biscuits sur une plaque à pâtisserie tapissée.



Coupez soigneusement la courge en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines. Idéal pour les groupes, les collectes de fonds, les avant-premières de livres, les cadeaux de mariage

Pourquoi J’aime Cette Recette

Oui, vous pouvez tout à fait congeler des biscuits au babeurre – et c’est une excellente idée si vous ne mangez pas tout le lot en une semaine. Laissez les biscuits refroidir complètement, puis enveloppez-les individuellement dans une couche de film de conservation et une couche de papier d’aluminium.



Si vous n’avez pas encore de référence, vous avez de la chance ! La version du chef John des biscuits au babeurre classiques est l’une des préférées de la communauté Allrecipes.

Soupe Au Poulet Et À La Banane

La version rôtie a été publiée plus tôt en 2015. Juste pour mettre en garde contre une cuisson excessive de la partie torréfaction.
https://manufactured1987.com/