Cette soupe rapide et saine a été inspirée par une de mes amies qui a partagé une photo de ses champignons. La soupe végétalienne aux lentilles est non seulement un plat savoureux et sain, mais aussi incroyablement facile à préparer. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont quelques ingrédients du garde-manger, un Instant Pot et le tour est joué – un délice en quelques minutes ! Cette puissante soupe copieuse chargée de légumes regorge de saveurs fraîches d’ail, d’oignons, de carottes et de céleri mélangées à des lentilles satisfaisantes. Une fois mijoté dans une casserole de bouillon de légumes, il crée un repas parfaitement copieux que toute la famille peut déguster.



La recette commence par une cuisson douce de l’oignon, de la carotte et du céleri finement hachés ; c’est ce qu’on appelle une mirepoix ou base aromatique. Les légumes sont cuits jusqu’à ce qu’ils soient tendres, tout comme ils le sont dans une soupe aux lentilles en grande quantité. Ensuite, le bouillon est versé dans la casserole et mijoté brièvement pour développer la saveur avant d’ajouter les lentilles en conserve. C’est à ce moment-là que la soupe est prête pour son ingrédient final : un peu de vinaigre de vin rouge rassemble le tout. Cette recette simple de soupe végétalienne aux lentilles se prépare rapidement avec principalement des ingrédients du garde-manger. Assurez-vous d’avoir vos ingrédients préparés et prêts avant de commencer à cuisiner ! La recette donne quatre grands bols de soupe, soit six portions plus modestes.

Soupe Copieuse Aux Lentilles Et Au Sarrasin : Un Délice Nutritif

Ici, vous ajouterez également du sel marin et des épices au goût. Les lentilles séchées sont les meilleures pour la soupe aux lentilles. Vous pouvez utiliser la plupart des types de lentilles pour cette recette : brunes, vertes, rouges ou jaunes, même si cela affectera la couleur de la soupe. J’ai utilisé des lentilles vertes, illustrées ci-dessous.

• La meilleure coupe de viande pour la soupe au sarrasin est la queue de bœuf.
• Si vous préparez une soupe crémeuse comme la soupe turque aux lentilles, utilisez des lentilles rouges, qui deviennent très molles et riches, fondant presque dans la soupe.
• Cette recette simple de soupe végétalienne aux lentilles se prépare rapidement avec principalement des ingrédients du garde-manger.
• Ma soupe aux lentilles est composée principalement d’ingrédients du garde-manger, mais comprend des légumes verts copieux et un filet de citron pour une saveur vive et fraîche.

Pour un repas sain, délicieux, rapide et facile pour une personne, vous ne pouvez vraiment pas battre cette recette réconfortante. Faites-les frire dans une cocotte minute (instant pot) sans le couvercle. Ajoutez toujours une gorgée d’eau pour qu’ils ne collent pas à la casserole. Non, c’est encore une autre raison pour laquelle cette soupe est si facile ! Vous n’êtes pas obligé de faire tremper les lentilles avant de les cuire. Rincez simplement les lentilles, choisissez celles qui sont irrégulières ou mauvaises et égouttez-les avant de les ajouter à votre casserole.

Photos De Soupe Aux Lentilles Et Au Sarrasin

C’est une « zuppa » typique pour une soirée d’hiver en Italie. Servir avec du pain croustillant garni d’un peu d’huile d’olive extra vierge. Typique de la plupart des plats italiens, c’est sain et délicieux. Cette recette de soupe était attendue depuis longtemps ! Au fil des années, j’ai préparé des soupes de lentilles ternes qui n’ont jamais vu le jour sur ce site. Aucun blog de cuisine végétarienne ne serait complet sans une bonne soupe aux lentilles, alors j’en ai perfectionné une moi-même. C’est une ‘zuppa’ typique pour une soirée d’hiver en Italie.

• Utilisez des lentilles vertes, des lentilles rouges, des lentilles brunes ou un mélange à soupe de lentilles.
• Pour préparer cette soupe, vous aurez besoin d’ingrédients comme des lentilles vertes, du gruau de sarrasin, de l’huile d’olive, de l’oignon, des carottes, du céleri, de l’ail et une variété d’épices.
• C’est une « zuppa » typique pour une soirée d’hiver en Italie.
• Une casserole de cette soupe aux lentilles facile donne environ 13 à 14 tasses.
• Fabriquée avec du bœuf ou du porc avec os, du sarrasin copieux et des légumes, cette délicieuse soupe se mange comme un repas en soi.

Salut, je m’appelle Kristina LaRue, RD (diététiste nutritionniste), accro au Peloton et maman de deux garçons actifs et affamés. Lorsque les lentilles et le sarrasin sont prêts (il leur faut généralement environ 10 minutes pour ramollir), ajoutez les oignons, les carottes et les poivrons dans la casserole.

Notes De Cuisine Et Variations :

Les lentilles sont nutritives, riches en minéraux, en protéines, faibles en gras et riches en fibres (santé digestive). Elles constituent une excellente source végétarienne de protéines, avec 25 % des calories contenues dans les lentilles attribuables aux protéines. Vous cherchez une soupe rapide et facile à préparer dans votre four hollandais Clay Coyote cet automne (et cet hiver si j’ose dire son nom) ? Cette soupe aux lentilles et au sarrasin provient d’Allrecipes.com et ne contient que 9 ingrédients au total. Voici quoi servir avec une soupe aux lentilles ou quoi ajouter à chaque bol pour le rendre un peu plus relevé. Choisissez vos favoris et assurez-vous de les ajouter à la liste d’épicerie lorsque vous êtes prêt à faire vos courses.



Permettez-nous de vous suggérer cette recette ultra rapide pour un dîner « à faire ». Il utilise des lentilles en conserve et du bouillon de légumes ou de poulet du commerce – c’est pourquoi c’est si rapide.
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