Servir sur du riz blanc et garnir d’oignons verts et de graines de sésame. Coupez le tofu en cubes d’environ 1″ d’épaisseur. Saupoudrez-les généreusement de sel et de poivre.



Le tofu tendre et le brocoli croustillant sont sautés dans une sauce savoureuse pour un repas savoureux et satisfaisant. La cocotte de riz au brocoli et au fromage est un plat réconfortant préféré avec beaucoup de bienfaits crémeux et fromageux à chaque bouchée ! Cette version végétalienne plaira à tous, que vous la serviez pour des vacances, un repas-partage ou un dîner en semaine.

Comment Presser Le Tofu

En m’inspirant des aliments frits coréens, j’utilise toujours désormais de la fécule de pomme de terre au lieu de la fécule de maïs pour des choses comme celle-ci. J’ai récemment appris que vous pouvez acheter de la racine de gingembre, la frotter bien sous l’eau courante, la sécher, puis la congeler.

• Dans l’ensemble, c’était un bon dîner et notre enfant est revenu quelques secondes.
• Je n’utilise jamais de sucre dans ma cuisine, mais j’utilise du sirop d’érable, de l’agave et du sirop de riz brun (qui pourraient bien accompagner ce plat, car il n’est pas aussi sucré que les autres).
• Le croustillant est agréable mais dans l’ensemble le tofu est meh.

20 minutes suffisaient pour que le brocoli commence à devenir croustillant. Le Teriyaki a également besoin de plus de temps ou de plus de chaleur. Dans l’ensemble, la sauce teriyaki était bonne mais sinon, elle avait un goût médiocre et des instructions médiocres. Cette cocotte de légumes est facile à préparer et saine en plus !

Sous-menu Des Recettes

Divisez simplement la cocotte et conservez-la au réfrigérateur jusqu’à 5 jours, en la réchauffant si nécessaire. Si vous souhaitez que ce plat soit sans gluten, utilisez du tamari à la place de la sauce soja. Remettez le tofu dans la poêle et mélangez-le pour qu’il soit enrobé de sauce.



Je suis tellement enthousiasmé par ce dîner simple et convivial pour toute la famille. J’ajouterai probablement de fines tranches de carottes au brocoli. J’ai commencé à commander du tofu dans des restaurants chinois parce que j’avais l’impression que beaucoup de plats de viande étaient trop lourds (le tofu du général Tso est rapidement devenu un favori). Je n’avais aucune idée à quel point j’allais l’aimer et c’est maintenant souvent mon choix par défaut. Cette cocotte de tofu teriyaki est le dîner parfait en semaine, mais peut également servir de déjeuner préparé à l’avance !

Tofu Et Brocoli À La Chinoise À Emporter

Les légumes croustillants et le tofu sont cuits à la perfection et nappés d’une sauce simple. Je n’utilise jamais de sucre dans ma cuisine, mais j’utilise du sirop d’érable, de l’agave et du sirop de riz brun (qui pourraient bien accompagner ce plat, car il n’est pas aussi sucré que les autres). Vous pouvez en ajouter un en plus petite quantité pour une touche de douceur. Il est également important d’utiliser du tofu super ferme dans cette recette, qui est prépressé et a une teneur plus élevée en protéines. Vous pouvez également utiliser du tofu extra ferme et le presser à l’avance, mais il risque de s’effriter lorsque vous mélangez la cocotte, car il n’est pas aussi dense.

• Maintenant, je sais que nous avons souvent des définitions différentes de la « santé », mais honnêtement, c’est une définition sur laquelle la plupart des gens seraient probablement d’accord.
• Cet article a été initialement publié en 2012 et a été mis à jour pour inclure de nouvelles photos, un nouveau texte et une recette mise à jour en 2021.
• Si vous préférez le servir avec du riz brun, cela fonctionne également très bien.
• Soyez doux et tamponnez soigneusement tout liquide supplémentaire sur le tofu avec un torchon.
• Le riz au chou-fleur fonctionne également bien si vous souhaitez vraiment augmenter la composante végétarienne.

Je préfère de loin le tofu poêlé à cette méthode – oui, le tofu était croustillant, mais d’une manière étrange, collante/moelleuse. Il a fallu beaucoup plus de temps et une température plus élevée pour le rendre croustillant. Dans l’ensemble, c’était un bon dîner et notre enfant est revenu quelques secondes. Cuire le tofu de cette façon a donné une texture dure sans saveur. Il existe de nombreuses autres meilleures recettes sur NYT Cooking. Parce que vous avez tellement de variétés disponibles – tofu soyeux, tofu mou, tofu dur, etc.

Ingrédients Clés

Garder les tranches de tofu intactes était impossible. J’ai conclu avec un plateau de morceaux de tofu déchiquetés, pâteux, mous et impossibles à retourner. Le processus de séchage, d’huilage et de fécule de maïs a pris beaucoup plus de temps que prévu. Les cris des enfants affamés devenaient de plus en plus forts. La prochaine fois, les plats à emporter n’auront jamais meilleur goût.

• Avec de l’amidon, il aura une coque extérieure collante et croustillante qui sera amusante et absorbe bien la sauce.
• Enfin, une diététiste professionnelle examine chaque recette pour s’assurer que nous livrons des aliments non seulement délicieux, mais qui respectent également nos directives nutritionnelles.
• Commencez la sauce tôt, car la cuisson prend un certain temps.
• Cette recette est légère pour l’estomac car elle est pleine de brocoli.

Wren